Tè "Earl Grey" home made
Il tè più conosciuto e bevuto. Il classico dei classici.
Il tè Earl Grey viene aromatizzato con l'olio essenziale di bergamotto, che ha un profumo agrumato e meraviglioso. Un tempo veniva chiamato Earl Grey solo il tè nero, poi nel tempo hanno iniziato ad indicarsi con questo nome anche i tè bianchi e verdi aromatizzati con l'olio essenziale di bergamotto. Mi è venuta questa idea comprando gli agrumi al mercato contadino, da un signore che coltiva agrumi biologici in Calabria, e un giorno ho notato questi strani frutti a metà tra limoni e pompelmi ... Così mi è venuta voglia di comprarli: i bergamotti. Con il succo ho fatto delle spremute tuttosommato niente male, e con la buccia ... perchè non provare? Peraltro il bergamotto ha diverse proprietà, è ricchissimo di antiossidanti e di polifenoli, ed ha proprietà anticolesterolo. Per aromatizzare 100gr. di tè bianco ho usato la buccia essiccata di 4 bergamotti, e devo dire che è profumatissimo, forse sono sufficienti anche 2/3 frutti. Ecco come fare: Lavare bene i bergamotti biologici, poi pelare con un pelapatate cercando di prendere solo la parte gialla della buccia, e non quella bianca troppo amara. Essiccare la buccia (in essiccatore, in forno a 50 gradi, o anche sul termosifone) e, quando è ben secca, tritarla con un mixer. |
Poi si mescola al tè prescelto (io ho usato il tè bianco bio di Altromercato), e si lascia riposare minimo due settimane in un contenitore chiuso.
E' venuto veramente bene, profumatissimo, è molto aromatico anche dopo l'infusione. Buon tè ... Per approfondire le proprietà del bergamotto: http://www.greenme.it/mangiare/di-stagione/18014-bergamotto-proprieta-benefici-usi |