Tè aux agrumes
E’ sempre l’ora del tè, e negli intervalli non abbiamo il tempo di lavare le tazze – rispose il Capellaio.
(Alice nel paese delle meraviglie) In queste giornate d'inverno è un intenso piacere fermarsi e bere una tazza di tè caldo in famiglia, con gli amici o semplicemente in compagnia di un buon libro. Ho già parlato del fatto che evito i tè aromatizzati con aromi di sintesi, e con il tempo ho imparato ad aromatizzare in casa, con ingredienti naturali, le foglie di tè, in modo da avere la miscela sempre pronta per un momento rilassante. Oggi vi voglio parlare del modo più semplice, e uno dei più efficaci, per preparare un tè aromatizzato. Elegante, ma permette di riciclare gli avanzi. Profumatissimo, e personalizzabile, per ottenere una tazza della nostra bevanda preferita dal profumo caldo e invitante. Qual è? Facile!! Tè aux agrumes! Si usano le bucce degli agrumi (solo bio e non trattati in superficie), pelati con un pelapatate, in modo da prelevare solo lo strato più superficiale, quello ricco di olii essenziali, lasciando la parte bianca ed amara. Sapete che gli olii essenziali degli agrumi si ottengono proprio dalle bucce? Basta stringere tra le unghie un pezzo di buccia d'arancia per vedere affiorare delle goccioline profumate ... Si tritura la buccia in un macina caffè o in un mixer abbastanza potente, e poi si lascia essiccare in forno (50 gradi) o sul termosifone. Deve essere perfettamente essiccato, altrimenti potrebbe provocare delle muffe alle foglie di tè: al tatto sarà, quindi, completamente secco. Vi consiglio di tenere sempre un vasetto di buccia d'arancia essiccata in casa: è utile veramente per tutto, a partire dal tè, pasta frolla, budini, biscotti, torte, hummus... Stavolta ho usato un mix di profumi. |
Quindi servono:
100 gr di tè a vs. scelta (io ho usato tè bianco Altromercato) la buccia essiccata di 2 arance la buccia essiccata di 2 clementine bio la buccia essiccata di 2 limoni bio Unire il mix profumato al tè; mettere in un vaso chiuso ermeticamente lasciando riposare almeno due settimane prima dell'utilizzo. Buon relax agrumato! |