Muffin yogurt e cioccolato
Ecco una ricetta di muffin "a prova di bambino" (ed a prova di mamma lavoratrice ... si preparano nel mixer in 10 minuti). Li ho preparati per una merenda con tanti bambini, e sono stati definiti "da pasticceria". Spazzolati.
Questi muffin hanno 6/7 grammi di zucchero ciascuno, contando anche quello contenuto nel cioccolato fondente.
Ingredienti per 10 muffin circa:
Questi muffin hanno 6/7 grammi di zucchero ciascuno, contando anche quello contenuto nel cioccolato fondente.
Ingredienti per 10 muffin circa:
- 200 gr. di farina tipo 2 di grani antichi
- 1 vasetto di yogurt bianco intero
- 50 grammi zucchero integrale di canna
- 60 ml olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci a base di cremortartaro
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 50 grammi di cioccolato fondente al 70% di cacao, finemente sminuzzato
- 1 pizzico di sale
- latte di riso (o latte) q.b.