Miele ai petali di Rosa
Per fare questo miele, come in tutte le ricette con le rose, occorre avere delle rose profumate e - soprattutto - non trattate con alcun prodotto chimico.
Io ho usato parte di Rosa Gallica e parte di una rosa stupenda che si chiama Alchemist. La rosa ha tante proprietà, la più conosciuta delle quali è antistress. A me basta annusarne il profumo per rasserenarmi. Non a caso la chiamano la Regina dei fiori, ha un profumo veramente speciale, inebriante, quasi ipnotico. Il miele alle rose è un prodotto profumato, raffinatissimo, che potrete usare spalmato sul pane, o anche mettere sulle labbra al posto del burrocacao, o come ingrediente speciale in una torta che posterò prestissimo ... Avrete bisogno di: un vasetto sterilizzato tre o quattro rose profumate miele liquido quanto basta a coprire le rose. Il procedimento non potrebbe essere più semplice: sciacquare delicatamente i petali di rosa, asciugarli con un canovaccio di cotone ancora più delicatamente, metterli nel vasetto (eventualmente sminuzzati al coltello) e coprirli con il miele. I petali devono essere completamente coperti. Lasciar riposare per una/due settimane, mescolando spesso. Filtrare. Annusare... Sarà molto più liquido del miele di partenza. Si conserva in frigo. Buon miele ai petali di Regina! |